Ingredientes:
2 gemas
1 clara
1/3 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/4 de colher de chá de essência de baunilha ou: suco de limão, xerez doce, rum.
Modo de fazer:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem esbranquiçado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e, em seguida o leite. Despeje tudo em uma caçarola pequena e deixe a mistura fervendo em fogo baixo durante 3 a 5 minuitos até engrossar (o creme não talhará). Perfume com essência de baunilha, suco de limão, xerez ou rum. Despeje o creme sobre um prato frio, para esfriar, mexendo-o de vez em quando para impedir a formação de nata.
Esse creme é ótimo para rechear bolos, para tortas de frutas ou mesmo para desfrutá-lo apenas com uma geleia de morango.
2 gemas
1 clara
1/3 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/4 de colher de chá de essência de baunilha ou: suco de limão, xerez doce, rum.
Modo de fazer:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem esbranquiçado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e, em seguida o leite. Despeje tudo em uma caçarola pequena e deixe a mistura fervendo em fogo baixo durante 3 a 5 minuitos até engrossar (o creme não talhará). Perfume com essência de baunilha, suco de limão, xerez ou rum. Despeje o creme sobre um prato frio, para esfriar, mexendo-o de vez em quando para impedir a formação de nata.
Esse creme é ótimo para rechear bolos, para tortas de frutas ou mesmo para desfrutá-lo apenas com uma geleia de morango.
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