PÃO DE BATATA BAROA

Ingredientes:

1/2 kg de batata baroa cozidas

4 ovos inteiros

1xícara de açúcar

1 colher, de sopa, de margarina

1 copo, 200ml, de óleo

1 copo, 200ml de leite morno

4 tabletes de fermento flechmann dissolvido no leite morno

farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)

Modo de fazer:

Coloque as batatas, já cozidas, no liquidificador junto com os outros ingredientes, menos a farinha, bata para formar um creme.

Junte, em uma vasilha grande, parte da farinha de trigo a este creme. Misture bem, muito de leve vá trabalhando essa massa.  Vá acrescentando aos poucos a farinha, a massa vai desgrudando da mão. Não deixe a massa ficar dura.

Cubra a massa com um pano grosso e deixe a massa crescer, o tempo varia com a temperatura no dia, uma hora no mínimo, a massa vai dobrar de tamanho.

Após crescer faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong. Deixe crescer mais uns minutos e pincele com gema.

Leve a forno médio.